Сегодня мы открываем серию статей посвященных разбору работы "Персонализация питания путем прогнозирования гликемического ответа" в журнале Cell.

Несмотря на то, что данное исследование довольно "старое" по научным меркам (публикация 2015 года), в нём содержится большое количество важных для понимания и интересных фактов, о которых, уверен, большинство из нас ранее не задумывались.

Например, было выяснено, что индивидуальная реакция на схожие продукты, в значительной степени разнится от человека к человеку. Для нас, как обывателей, это может значить, что деление на "полезные" и "вредные" продукты очень условно, а если быть точным, то для каждого из нас они могут быть абсолютно разными.

В рамках серии статей в блоге AnnSIGHT мы разберем результаты исследования без сложных выкладок, формул и научных терминов; поможем каждому разобраться в том, какое большое влияние на самом деле оказывает глюкоза на наше самочувствие и состояние здоровья, как влияют на глюкозу различные продукты питания, и как найти "свои" продукты, которые оптимально влияют на ваш организм.

Подписывайтесь на блог AnnSIGHT, чтобы следить за интересными и актуальными новостями, а мы будем стараться предоставлять интересный вам контент каждую неделю и отвечать на ваши вопросы.